Grzybica jamy ustnej wywoływana jest przez działanie dimorficznego grzyba drożdżopodobnego ze szczepu Candida, z rodziny Cryptococoidiae. Nieleczona grzybica jamy ustnej może zaatakować cały organizm, dlatego należy ją jak najszybciej zwalczyć. Dolegliwość ta atakuje zwykle w chwilach obniżonej odporności – pierwsze zajęte zostaje gardło i przewód pokarmowy. Do charakterystycznych objawów grzybicy jamy ustnej należą owrzodzenia, biały nalot w okolicach języka i podniebienia, pieczenie i ból w obrębie błon śluzowych, nadżerki i tak zwane zajady, które występują w kącikach ust. Grzybica tego rodzaju może pojawić się wskutek nieprawidłowej higieny jamy ustnej, w wyniku niedoborów witamin takich B, C, żelaza, cynku czy kwasu foliowego, ze względu na uwarunkowania genetyczne, zaburzenia immunologiczne, dysfunkcje endokrynologiczne, choroby przewodu pokarmowego i inne.